Sur le chemin de l'amitié ,de la nature et des animaux
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 Les recettes végétariennes

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Pivoine
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MessageSujet: Les recettes végétariennes   Les recettes végétariennes EmptyVen 16 Fév - 22:55

On attend la première Very Happy

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Mimile

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MessageSujet: Re: Les recettes végétariennes   Les recettes végétariennes EmptySam 17 Fév - 10:30



Velouté de champignons de Paris

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1 kg de champignons de Paris
un verre de lait
de la crème  
sel ( et poivre )

Quantité pour 2 grands bols ou 4 assiettes creuses


Attention , la quantité d'eau doit être proportionnelle à la quantité de champignons pour ne pas avoir un liquide insipide.





Préparation


Dans une cocotte minute ,faire revenir les champignons coupés en lamelles sans les brûler , dans un peu de beurre .

Une fois cuits , a jouter 1 litre d'eau pour 1 kg de champignons .
( ajout d'ail ou d'oignons en fonction des goûts )
Faire bouillir ( minimum 1/4 h )

Pas de farine pour épaissir

Ensuite , y ajouter le verre de lait ( pas obligatoirement nécessaire )
Mixer finement le tout .

Ensuite , passer à travers un tamis , la mixture et ne garder que le liquide .
C'est assez long , car l'écoulement se finit goutte à goutte .

Y ajouter la crème liquide , parsemer de ciboulette ( ou persil ) .

Servir chaud .
( avec des petits croûtons fait maison )

Personnellement , je n'ajoute jamais d'oignons ou d'ail .
Je trouve que çà dénature le goût des préparations , bien que je ne goutte jamais
les plats que j'ai préparé .


Dernière édition par Mimile le Sam 17 Fév - 21:26, édité 2 fois
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Pivoine
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MessageSujet: Re: Les recettes végétariennes   Les recettes végétariennes EmptySam 17 Fév - 14:04

ça à l'air bon.......à tester. Very Happy

Je ne pense jamais à faire du potage de champignons, Rolling Eyes

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la hulotte

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MessageSujet: Re: Les recettes végétariennes   Les recettes végétariennes EmptyLun 26 Fév - 5:32

Miam ! excellente recette moi qui adore les soupes et veloutés !
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MessageSujet: Re: Les recettes végétariennes   Les recettes végétariennes EmptyLun 26 Fév - 5:53

Je viens de penser à une recette facile et ultra rapide....
Galettes de lentilles

-Lentilles cuites (pour 2 personnes)
-1 oeuf
-2 C/S de farine
-sel,poivre
-épices (là chacun met ce qu'il aime...muscade ou curry ou coriandre ou autre...)

Tout mélanger,former des galettes et cuire au four 15mn à 200°.
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MessageSujet: Re: Les recettes végétariennes   Les recettes végétariennes EmptyMer 7 Mar - 19:50

petit velouté lentilles-coco[b] express

-1 boite de lentilles.
-1 boite de lait de coco.
- un peu de curry.

Mettre dans le blender ou mixer les lentilles égouttées + le lait de coco + le curry.
Mixer jusqu'à obtenir un velouté bien lisse.
Bon appétit !
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MessageSujet: Re: Les recettes végétariennes   Les recettes végétariennes EmptyMer 7 Mar - 20:43

J'adore les lentilles......je les fais en salade avec des lanières de saumon fumé,mais on peut aussi avec du saumon frais,un peu de ciboulette ou de persil,et voilà.

Je ne peux pas manger d'oeufs,je suis allergique.

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MessageSujet: Re: Les recettes végétariennes   Les recettes végétariennes EmptyMer 7 Mar - 20:45

Oui en salade c'est excellent l'été bien frais ! je fait comme toi mais avec des tomates,une vinaigrette et hop !
Le lait de coco c'est pas des oeufs !!!! Laughing
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MessageSujet: Re: Les recettes végétariennes   Les recettes végétariennes EmptyMer 7 Mar - 20:58

C'est pour la recette au-dessus de celle que tu viens de donner Razz

Le lait de coco,je trouve ça un peu écoeurant Rolling Eyes

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MessageSujet: Re: Les recettes végétariennes   Les recettes végétariennes EmptyMer 7 Mar - 21:07

Haaaaa.....ouiiiii !!! ben mince alors d'être allergique aux oeufs...compliqué pour certaines recettes,çà doit être pénible pour toi...
Lait de coco je suis pas hyper fan mais dans la recette on sent vraiment pas beaucoup le gout.
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MessageSujet: Re: Les recettes végétariennes   Les recettes végétariennes EmptyJeu 8 Mar - 8:57

le potage aux champignons j'ai jamais fait va y pensé !!!!!

les lentilles en assaisonnement j'adore mais nous on met des L.....S (mot interdit ici) et des coquillettes et de la crème fraiche bien évidemment
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MessageSujet: Re: Les recettes végétariennes   Les recettes végétariennes EmptyJeu 8 Mar - 20:30

C'est quoi ce mot interdit ??? Dit le moi à l'oreille Pilou....personne ne s'en rendra compte !! Les recettes végétariennes 1164353521
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MessageSujet: Re: Les recettes végétariennes   Les recettes végétariennes EmptyJeu 8 Mar - 21:47

je pense au mot lardons Razz

Des coquillettes et de la crème fraîche Pilou?.......pour des lentilles en salade ou en plat chaud?

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MessageSujet: Re: Les recettes végétariennes   Les recettes végétariennes EmptyVen 9 Mar - 4:36

Haaaa....mais oui des lardons !!! mais c'est bon aussi avec des lardons !!! parce que c'est bon des lardons dans une salade de lentilles...les lardons !!! Les recettes végétariennes 387060648
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MessageSujet: Re: Les recettes végétariennes   Les recettes végétariennes EmptyVen 9 Mar - 8:23

nous ça nous arrive de manger la crème foide , dans la laitue ,avec les concombres salade de toutes sortes eet des fois quand on est en forme on y ajoute des morceaux de fromage !!! surtout du pont l'évèque ça relève le out
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MessageSujet: Re: Les recettes végétariennes   Les recettes végétariennes EmptyVen 9 Mar - 20:27

J'aime aussi le concombre mais c'est lui qui m'aime pas !!!! çà me donne des aigreurs d'estomac et des renvois au gout de concombre...pas top Embarassed
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MessageSujet: Re: Les recettes végétariennes   Les recettes végétariennes EmptyVen 9 Mar - 21:28

De la même manière qu'on mange les concombres à la crème,on peut le remplacer par des courgettes râpées,c'est très bon,et ça se digère mieux

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MessageSujet: Re: Les recettes végétariennes   Les recettes végétariennes EmptyVen 9 Mar - 22:05

Bonne idée Pivoine ! Les recettes végétariennes 1607686563
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MessageSujet: Re: Les recettes végétariennes   Les recettes végétariennes EmptyDim 11 Mar - 7:44

Crèpes Végan : (10 crèpes env)

-150gr de farine. -50cl de lait végétale (+ 20cl pour la fin de la recette).
-100gr de fécule. -1.5 cl d'huile.
-30 gr de sucre (facultatif).

Mélanger farine + fécule + sucre (ou pas si on veut pas car je trouve qu'on met déjà de la confiture, ce qui apporte assez de sucre) et le lendemain on peut les utiliser pour faire des crêpes fourrées avec des champignons et une béchamel.
Ajouter l'huile + le lait.
Laisser reposer 1h au frigo.
Avant cuisson des crêpes,ajouter les 20 cl de lait.
Faire les crêpes ! Les recettes végétariennes 1586467233
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MessageSujet: Re: Les recettes végétariennes   Les recettes végétariennes EmptyMar 24 Avr - 5:13

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MessageSujet: Re: Les recettes végétariennes   Les recettes végétariennes EmptyMar 24 Avr - 8:05

la salade de quinoa et de pois chiche , je mangerais bien ça le matin malgrè que les pois chiche ça fait

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MessageSujet: Re: Les recettes végétariennes   Les recettes végétariennes EmptyMar 24 Avr - 20:56

Ah çà le pois chiche c'est pas top...pour certains çà peut être dangereux même !!!!
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MessageSujet: Re: Les recettes végétariennes   Les recettes végétariennes EmptyMer 25 Avr - 18:34

ça ne fait rien,c'est une salade d'été,on vit dehors,on peut "décompresser" Razz Razz

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MessageSujet: Re: Les recettes végétariennes   Les recettes végétariennes EmptyMer 25 Avr - 21:13

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MessageSujet: Re: Les recettes végétariennes   Les recettes végétariennes EmptyMer 16 Mai - 20:54

Ce soir pas de recette spéciale....mais une recette à moi...à l'arrache,avec ce que j'avais dans le frigo !!!

De la salade verte.
Des tomates apéros.
Un reste de patates cuites.
Des olives vertes à l'ail.
Deux oeufs durs.
Des petits morceaux de fromage.

Tout mélanger,une pointe de vinaigre balsamique et le tour est joué !!!

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