Sur le chemin de l'amitié ,de la nature et des animaux
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 Les desserts....ou les goûters

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Pivoine
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MessageSujet: Re: Les desserts....ou les goûters   Dim 15 Juil - 21:59

Moi,je mets le mélange de fruits dans des moitiés de melons évidés,et j'ajoute les billes de chair de melon aux fruits rouges au lieu de dans les coupes,parfois,ça change...on peut ajouter un peu de kirsch aussi.

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la hulotte

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MessageSujet: Re: Les desserts....ou les goûters   Lun 16 Juil - 5:20

Ah oui c'est une bonne idée avec le melon,çà j'y aurais pas pensée !
Kirch ? ha ha...bonne idée aussi !!!
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la hulotte

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MessageSujet: Re: Les desserts....ou les goûters   Mer 19 Déc - 6:27

Gateau simplet :

-250g de farine
-200g de sucre
-3 oeufs
-9 C/S d'huile
-9 C/S de lait
-1 sachet de levure alsa
-1C/S de fleur d'oranger

Battre les oeufs avec le sucre,y ajouter l'huile,le lait et la levure.
Ajouter la fleur d'oranger et la farine.
Verser dans un plat beurrer et fariné et direction le four à 140° pendant 40mn.

Bon appétit !
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Pivoine
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MessageSujet: Re: Les desserts....ou les goûters   Mer 19 Déc - 17:53

Merci La hulotte Very Happy

Je mettrai du rhum ou des zestes de citron ou orange,à la place de la fleur d'oranger Wink

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la hulotte

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MessageSujet: Re: Les desserts....ou les goûters   Jeu 20 Déc - 4:39

De rien !Very Happy
ah oui rhum pourquoi pas ! tongue
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la hulotte

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MessageSujet: Re: Les desserts....ou les goûters   Mer 9 Jan - 4:45

Galette des rois :

-2 pâtes feuilletées.

-CRÈME PATISSIERE :
  -12.5cl de lait.
  -10g de sucre.
  -1 jaune d’œuf.
  -15g de farine + 3C/S.

-CRÈME D'AMANDE :
  -100g d'amandes en poudre.
  -70g de sucre.
  -50g de beurre mou (on un petit suisse).
  -1 œuf.
  -quelques gouttes d'extrait d'amande amère.

CRÈME PATISSIERE :
Faire bouillir le lait.Fouettez le jaune avec le sucre et ajouter la farine.
Verser le lait dessus la préparation en mélangeant et remettre le tout sur le feux.
Laisser la crème épaissir en remuant.
Réserver en couvrant à même la crème pour éviter qu'une croute se forme.

CRÈME D'AMANDE :
Mélanger le beurre mou avec le sucre puis ajouter l’œuf et les amandes en poudre.
Incorporer la crème pâtissière et l'extrait d'amandes.
Mettre au frigo pour qu'elle durcisse un peu.

Préchauffer le four à 180°.
Étaler une pâte feuilletée,mettre dessus la frangipane en laissant 3cm tout autour.
Recouvrir de l'autre pâte feuilletée,sceller le bord avec une fourchette en appuyant doucement.
Dorer la pâte avec un jaune d’œuf.
Cuire 25 à 30 mn environ.

Bon appétit !
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pilou

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MessageSujet: Re: Les desserts....ou les goûters   Mer 9 Jan - 15:56

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Plume

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MessageSujet: Re: Les desserts....ou les goûters   Mer 9 Jan - 18:10

C'est pas bon toutes ces recettes pour Pilou … ça va le décourager de faire le régime.
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Pivoine
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MessageSujet: Re: Les desserts....ou les goûters   Mer 9 Jan - 20:52

En plus,je donne ma part à Pilou queen .....je n'aime niu la crème pâtissière,ni la pâte feuilletée

La frangipane,j'en mets sous les abricots de la tarte aux abricots ou aux framboises,sous les framboises..

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la hulotte

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MessageSujet: Re: Les desserts....ou les goûters   Jeu 10 Jan - 4:21

Ah oui c'est vrai....pas une bonne idée pour Pilou....désolée...

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pilou

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MessageSujet: Re: Les desserts....ou les goûters   Jeu 10 Jan - 16:56

juste un ti bout steplait Sad
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la hulotte

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MessageSujet: Re: Les desserts....ou les goûters   Jeu 10 Jan - 20:18

Nan nan nan nan nan nan !!!
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Pivoine
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MessageSujet: Re: Les desserts....ou les goûters   Jeu 10 Jan - 20:37

Couronne des rois aux fruits confits pour 8 personnes

Durée 100mn

Ingrédients:

350 gr de farine

140 g de sucre

14 g de levure boulangère

140 gr de beurre mou

4 c.à soupe de lait

5 Oeufs

2 c. à soupe de fleur d'oranger

150 gr de fruits confits

1 fève

Préparation :


Étape 1

Délayer la levure boulangère dans le lait tiède. Dans un grand saladier, faire un puits avec la farine préalablement tamisée, et y verser le lait et la levure, le sucre en poudre, les oeufs et l'eau de fleur d'oranger.

Étape 2

Commencer par mélanger le tout, puis bien malaxer la pâte. Incorporer alors le beurre coupé en petits dés, afin d'obtenir une pâte assez souple. Couvrir d'un torchon propre environ 30 minutes pour laisser lever la pâte.

Étape 3

Beurrer un moule en forme de couronne (s'il n'est pas en silicone). Pétrir une nouvelle fois la pâte, former une couronne avant de la disposer dans le moule. Penser à y cacher une fève, et facultativement à insérer quelques fruits confits. Recouvrir encore du torchon propre pendant 30 minutes pour poursuivre la levée de la pâte.

Étape 4

Préchauffer le four à 180°C, le temps de cuisson étant de 30 minutes. Avant d'enfourner, dorer la surface avec du jaune d'oeuf. Et, à la sortie du four, décorer avec le reste de fruits confits choisis (les "coller" si besoin avec du sirop).







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Dernière édition par Pivoine le Jeu 10 Jan - 21:02, édité 1 fois
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MessageSujet: Re: Les desserts....ou les goûters   Jeu 10 Jan - 20:48

Houlala je vais la noter celle là !!!! merci Pivoine ! cheers
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Pivoine
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MessageSujet: Re: Les desserts....ou les goûters   Jeu 10 Jan - 21:04

Je ne vais pas avoir le temps de la faire dans ces jours qui viennent,tu me diras si elle est bonne.

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MessageSujet: Re: Les desserts....ou les goûters   Ven 11 Jan - 4:43

Oui pas de soucis,je vais essayer dimanche si je peut.
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pilou

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MessageSujet: Re: Les desserts....ou les goûters   Ven 11 Jan - 12:22

la hulotte a écrit:
Nan nan nan nan nan nan !!!


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MessageSujet: Re: Les desserts....ou les goûters   Sam 12 Jan - 6:05

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Boooonnnn....d'accooooord....un tout piti bout alors !!! Very Happy
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pilou

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MessageSujet: Re: Les desserts....ou les goûters   Sam 12 Jan - 15:53

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MessageSujet: Re: Les desserts....ou les goûters   Dim 13 Jan - 5:41

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MessageSujet: Re: Les desserts....ou les goûters   

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