Sur le chemin de l'amitié ,de la nature et des animaux
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 Astuces dans la cuisine

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Pivoine
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MessageSujet: Astuces dans la cuisine   Sam 24 Fév - 18:23

Si vous avez des "trucs",des "tours de main" pour vos recettes de cuisine,ou pour la cuisine en général,ce postit est fait pour ça Very Happy

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la hulotte

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MessageSujet: Re: Astuces dans la cuisine   Lun 26 Fév - 21:28

Ah je viens de pensée à une astuce,enfin une chose rapide et légère.....la béchamel allégée.
Pour deux personnes,il suffit juste de mélanger 1C/S de maïzena dans 20cl de lait froid.Ajouter du sel,du poivre,un peu de muscade et faire chauffer en mélangeant jusqu'à épaississement ( ça va très vite).
Moi je rajoute du gruyère quand c'est encore très chaud, ça fond dans la béchamel....mmmmmm!!!!!!!
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la hulotte

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MessageSujet: Re: Astuces dans la cuisine   Lun 26 Fév - 21:38

Une autre petite chose super bien pour faire des îles flottantes.Pour avoir des blancs parfaitement fermes et qui tiennent bien.
Beurrer des ramequins,y mettre dedans les blancs montés en neige en tassant bien pour qu'il n'y ait pas d'air.
Passer tel quel au micro onde pleine puissance entre 10 et 20 s selon les micros ondes.
Les démouler sur une grille pour enlever l'excédent d'eau.
Et voilà des îles parfaite !!!!!
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Pivoine
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MessageSujet: Re: Astuces dans la cuisine   Lun 26 Fév - 23:29

Pour la béchamel,je connaissais,il m'arrive aussi d'y mettre du gruyère...par contre,le coups des blancs d'oeufs pour les iles flottantes,je ne connaissais pas.Super!!

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la hulotte

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MessageSujet: Re: Astuces dans la cuisine   Mar 27 Fév - 4:44

Pivoine a écrit:
Pour la béchamel,je connaissais,il m'arrive aussi d'y mettre du gruyère...par contre,le coups des blancs d'oeufs pour les iles flottantes,je ne connaissais pas.Super!!
Very Happy
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pilou

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MessageSujet: Re: Astuces dans la cuisine   Mar 27 Fév - 9:25

la sauce béchamel chez nous c'est un secret de famille mais bon je vous en fait profiter

[url=https://servimg.com/view/18952940/5850][img]https://i.servimg.com/u/f62/18/95/29/40/bycham10.jpg[/img][/url]:
 
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Pivoine
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MessageSujet: Re: Astuces dans la cuisine   Mar 27 Fév - 13:40

Pilou,nous n'avons pas l'image Rolling Eyes

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pilou

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MessageSujet: Re: Astuces dans la cuisine   Mar 27 Fév - 16:31

ah voilà d'ou ma question sur le spoiler

surtout que ça reste entre nous

Spoiler:
 

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la hulotte

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MessageSujet: Re: Astuces dans la cuisine   Mar 27 Fév - 20:21

pilou a écrit:
ah voilà d'ou ma question sur le spoiler

surtout que ça reste entre nous

Spoiler:
 

   
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Pivoine
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MessageSujet: Re: Astuces dans la cuisine   Mar 27 Fév - 21:03

ben voilà,tu y es arrivé Pilou,à dompter ce spoiler!!!!

Pour un gourmand comme toi,tu me déçois avec cette béchamel à deux balles Razz

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la hulotte

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MessageSujet: Re: Astuces dans la cuisine   Ven 9 Mar - 6:19

J'ai une super astuce si vous n'aimez pas éplucher les patates ou les pommes....faites le faire pas quelqu'un d'autre...parce que c'est chient !!! lol!
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MessageSujet: Re: Astuces dans la cuisine   

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