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 Salon de l'agriculture : cinq médailles d'or pour les fromages AOP d'Auvergn

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Pivoine
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MessageSujet: Salon de l'agriculture : cinq médailles d'or pour les fromages AOP d'Auvergn   Mar 1 Mar - 11:52

Les fromages AOP d'Auvergne ont emporté cinq médailles d'or au concours général agricole du Salon international de l'agriculture, lundi matin.
« Par rapport à 2015, nous avons 25 % d’échantillons en plus et la tendance est générale, souligne Jean-Baptiste Moine, commissaire du Concours général agricole pour les AOP auvergnates. On sent un véritable engouement pour le Concours qui s’explique, à mon sens, assez facilement. Commercialement, décrocher une médaille est très intéressant. Pour un producteur, c’est un accès rapide et gratuit à un certain degré de notoriété. »

Dans le détail, vingt-trois cantal (jeune, entre-deux et vieux) et dix salers étaient en lice, ce matin. Les jurés ont également dû départager vingt-cinq saint-nectaire fermiers et cinq laitiers. En fourme d’Ambert, cinq laiteries étaient en compétition, contre six en bleu d’Auvergne.

En tout, l'Auvergne a gagné vingt-cinq médailles, dont sept en or, au concours produits laitiers national. Il regroupe les fromages AOP, mais aussi les fromages à pâte persillée, les desserts, le beurre ou encore le lait. Voici le détail du palmarès régional.

Sept médailles d'or dont cinq AOP

- Fromage au lait de vache à pâte persillée
Fromagerie de Beauzac (Haute-Loire)

- Bleu d'Auvergne AOP
Les Fromageries Occitanes de Saint Flour (Cantal)

- Cantal ou Fourme de Cantal fermier jeune AOP
GAEC La Grange de la Haute Vallée à Albepierre-Bredons (Cantal)

- Cantal ou Fourme de Cantal laitier jeune AOP
Les Fromageries Occitanes de Saint-Mamet-la-Salvetat (Cantal)

- Saint-Nectaire fermier AOP
EARL Gascoux à Picherande (Puy-de-Dôme). Affineur : Fromagerie Paul Dischamp à Sayat (Puy-de-Dôme)

- Salers AOP
GAEC Navarro à Polminhac (Cantal)

- Fromage frais lissé nature
Gerentes SAS à Araules (Haute-Loire)

Dix médailles d'argent

- Fromage au lait de vache à pâte persillée
Les Fromageries Occitanes de Saint-Flour (Cantal)

- Fourme de Cantal fermier entre deux AOP
EARL Caldayroux à Arpajon-sur-Cère (Cantal)

- Fourme d'Ambert AOP
Les Fromageries Occitanes de Saint-Flour (Cantal)

- Saint-Nectaire fermier AOP
Gaec de la Chaine des puys à Aydat (Puy-de-Dôme). Affineur : Fromagerie Paul Dischamp à Sayat (Puy-de-Dôme)

Gaec Mazeyrat à Saint-Pierre-Colamine (Puy-de-Dôme). Affineur : SARL Fromagerie Soron à Aubière (Puy-de-Dôme)

Gaec de la Prade à Valbeleix (Puy-de-Dôme). Affineur : Fromagerie Paul Dischamp à Sayat (Puy-de-Dôme)

Gaec de Lascombe à Lascombe (Cantal). Affineur : Laiterie Fromagerie Walchli à Condat (Cantal)

- Saint-Nectaire laitier AOP
Laiterie Fromagerie Walchli à Condat (Cantal)

- Salers AOP
Gaec du Cheix à Anglards-de-Salers (Cantal). Affineur : les Fromageries Occitanes à Saint-Mamet-la-Salvetat (Cantal)

Gaec La Grange de la Haute Vallée à Albepierre-Bredons (Cantal)

Huit médailles de bronze

- Fromage au lait de vache à pâte persillée
Gerentes SAS à Araules (Haute-Loire)

- Autre fromage au lait de vache à pâte pressée non cuite
Gaec du Brancouny à Saugues (Haute-Loire)

Société nouvelle Laiterie de la Montagne à Saint-Nectaire (Puy-de-Dôme)

- Cantal ou Fourme de Cantal laitier entre deux AOP
Les Fromageries Occitanes à Saint-Mamet-la-Salvetat (Cantal)

- Cantal ou Fourme de Cantal laitier vieux AOP
Coopérative laitière agricole à Saint-Bonnet-de-Salers (Cantal)

- Saint-Nectaire fermier AOP
Gaec de la Prade à Valbeleix (Puy-de-Dôme)

Gaec de l'Oiseau à Chambon-sur-Lac (Puy-de-Dôme)
Affineur : SARL Fromagerie Soron à Aubière (Puy-de-Dôme)

- Saint-Nectaire laitier AOP
Laiterie Fromagerie Walchli à Condat (Cantal). Affineur : SARL Fromagerie Soron à Aubière (Puy-de-Dôme)


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