Sur le chemin de l'amitié ,de la nature et des animaux
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 Cirons ou Artisons

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Mimile

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Messages : 4679
Date d'inscription : 28/03/2015
Localisation : Val d'Oise 95

MessageSujet: Cirons ou Artisons   Lun 27 Juin - 20:59




Déjà posté , mais je vous promets , c'est la dernière fois .
Encore plus petits , je savais qu'ils étaient là , mais invisible à l’œil nu .
Une photo en macro , recadrée fortement pour les voir .

Présents dans les croûtes de certains fromages , dont la Mimolette .




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Le ciron ou encore artison (Acarus siro) est un acarien mesurant moins d’1 millimètre.
Son corps  blanchâtre, dont on ne distingue qu’une partie, est parsemé de longs poils.
Comme tous les arachnides il possède 8 pattes, à l’exception de la nymphe qui n’en a que six. Ce petit acarien affectionne les lieux humides et peu ventilés (cave, grange…).

Malgré leurs petites tailles, ils ne sont pas difficile à repérer lorsqu’ils sont présents en grande quantité.
Ils forment une fine poussière, qui, à y regarder de plus près… bouge.










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Pivoine
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Messages : 7250
Date d'inscription : 27/03/2015

MessageSujet: Re: Cirons ou Artisons   Lun 27 Juin - 21:19

Oui,j'ai déjà vu ce petit peuple,sur une meule de Cantal ,par le passé....il suffit de brosser la croûte au-dessus d'un papier ,avant dégustation et bien sûr récupérer ce petit monde,pour le poser sur l'entame,afin qu'ils retravaillent à faire une jolie croûte Very Happy

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MessageSujet: Re: Cirons ou Artisons   Mar 28 Juin - 1:33

EUH  tu veux dire que ds la Mimolette qu'on voit derrière - il y a tout ce petit peuple Shocked

merci de l'info  !  
les pauvres mangés , digérés ils connaissent une sale mort ..

Donc je ne suis pas VGtarienne à 100 %  
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Mimile

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Messages : 4679
Date d'inscription : 28/03/2015
Localisation : Val d'Oise 95

MessageSujet: Re: Cirons ou Artisons   Mar 28 Juin - 14:47

C'est bien çà , ils sont déposés volontairement à l'affinage sur la croûte !
D'ailleurs , sans eux , le fromage ne '" vieillirait " pas correctement .
Ils ne rentrent pas à l'intérieur , ou si peu , en le coupant .

D'autres fromages aussi , mais je laisse à d'autres le soin de les lister : je ne consomme
que de la Mimolette affinée de plus d'un an .

La mimolette jeune , pas sur qu'elle en a .
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MessageSujet: Re: Cirons ou Artisons   Ven 15 Juil - 14:53

C'est bien intéressant de le savoir, mais moi qui aime le fromage je suis dégoûtée là ! affraid
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MessageSujet: Re: Cirons ou Artisons   

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